あんバタまつり。

日曜日、製造スタッフヨッシーさんオススメの『あんバタ』まつりでした。



ヨッシーさんは、リバースシーターという機械のところで作業をしています。



クロワッサンやパイ、デニッシュ、そしてまんまるのメープルなど生地に何かを折り込むところだそうで、説明してくれる姿勢も職人そのもの。

機械を使うけれど、細かいバターの層にする際バターが溶けないようにしなければならないのが難しいと。



ミニクロの巻かれた状態。

クルンとかわいい。

ヨッシーさんのポジション、みんなに背中を向けての作業ですが、黙々ときびきびとしています。

ステキですね。

でも、実はトーマスが大好き。



とにかく、お誕生日おめでとうございます。





これからも美味しいパンをヨロシクです。